Bolo de coco (simples)

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1/2 chávena de acúcar
• 1/chávena de óleo
• 100 gr coco ralado
• 1 chávena de farinha
• 1 colher de chá de pó royal

Ligar o forno a 190 graus.

Numa tigela batem-se os ovos com o açucar, mistura-se o óleo e o coco e bate-se novamente (muito bem).

Adiciona-se a farinha (pó royal envolvido) aos poucos e batendo-se sempre.

Unta-se uma forma pequena (bolo inglês) de manteiga e polvilha-se com farinha.

Coloca-se a mistura (bolo) na forma e leva-se ao forno (cerca de 30 a 45 minutos).